Les 6 hectares de vignes, en Côtes du Roussillon Villages, sont répartis sur cinq communes mitoyennes: Lansac, Rasiguères, Lesquerdes, Cassagneset Latour de France, à une altitude variant entre 150 et 400 m, sur schistes, gneiss ou arènes granitiques. Toutes les vignes sont travaillées sans désherbant ni pesticide en agriculture biologique. Les vendanges sont faites à la main dans des caisses de 13 kg, le tri se fait directement à la vigne. La vinification se fait en vendange entière en macération carbonique et à basse température (inférieure à 200). Aucune utilistaion de pompe, tout est fait par gravité. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.

Tam-Tam, Vin de Table et Côtes du Roussillon Villages. 70% Syrah, 15% Carignan et 15% Grenache sur schistes.