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Primavera - Domaine Clos Ouvert - Valle del Maule Chili Rouge - 2008
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Clos Ouvert
Vins artisanaux de terroir, vallée du Maule, Chili. Raisins bio, vinification naturelle.
Installé dans la vallée du Maule au Chili, Clos Ouvert est l’association de trois jeunes vignerons français : Louis-Antoine Luyt, Sylvain Potin et Matthieu de Genevraye, partis au Chili élaborer des vins de terroir. Ils élaborent des vins naturels sans apport de levures ni produits oenologiques. Intervienent peu afin de favoriser l’expression du terroir et du millésime. Les vins sont légèrement sulfités après fermentations ou à la mise.
Carignan (40%), Cabernet-Sauvignon (15%), Syrah (15%), Païs (15%) Autres cépages Chilien (15%). Vigne de 65 ans, coteau orienté sud-est Macération carbonique 20 j. Elevage 6 mois en barrique de 2 à 3 vins
| De | Commentaire |
|---|---|
| 18-12-2009 David D. |
Attention, c'est du tout bon : Assemblage à dominante de carignan (40% + 15% cabernet-sauvignon + 15% syrah + 15% paÃs + 15% autres) Vigne de 65 ans, coteau orienté sud-est, vallée du Maule Vendange manuelle mars 2008 Macération carbonique 4 semaines... |
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