Du whisky made in Bourgogne! Élevé en Bourgogne Michel Couvreur améliore ses whiskys par un élevage en fûts de Xérès andalous mais aussi de Sherry, de Vin Jaune du Jura ou de Bourbon. Tous ses fûts sont choisis avec précision car c'est eux qui vont conférer au whisky les arômes des alcools précédemment vieillis à l'intérieur, ainsi que le voulait l'usage autrefois.

Un whisky qui incarne la recherche de l’équilibre entre la nervosité de jeunes purs malts et la maturité profonde des plus anciens.

Le single malt « Over 12 years » de Michel Couvreur présente une robe beige ambrée. Le nez développe des parfums de fleurs séchées, de tabac blond, de vin de Jerez ainsi que des arômes d’amandes grasses. En bouche, il révèle un palais très fruité qui se fait ressentir avec beaucoup de puissance et de longueur.