Sadi? Un prénom familial donné en hommage à Sadi-Carnot, président de la IIIe République assassiné et inhumé au Panthéon aux côtés de son grand-père Lazare, l'Organisateur de la victoire en 1793. Aujourd'hui Franck Malot, installé en 2006, exploite 5 ha dans le seul village blanc de la Montagne. Blanc? On ne parle plus ici de politique, mais d'encépagement: Villers-Marmery est l'unique cru planté en chardonnay du secteur.

Cette Cuvée de réserve, assemblage de quatre années (2004, 2002, 2001, 2000) a été distinguée pour son nez puissant de biscuit, d'abricot sec et pour son équilibre en bouche.