Domaine Marc Kreydenweiss-Andlau 2008- Riesling

Un des premier domaine à avoir fait connaître les grands vins du village au monde entier grâce notamment à la biodynamie dont Marc Kreydenweiss fut un précurseur dès 1985. C'est un domaine rigoureux avec de faibles rendements qui apporte la démonstration d'une viticulture exemplaire, parfaitement respectueuse des terroirs et de leurs caractères. Les amateurs allemands lui vouent un véritable culte pour ses vins (il fut sacré vigneron de l'année par une revue d'outre-Rhin). Ces dernières années, Marc a pris sa retraite pour mieux s'occuper de son vignoble rhodanien, en costiéres de Nîmes.Ce sont désormais ses deux fils Manfred et Antoîne (véritables passionnés), qui ont pris la suite, et les vinifications ont retrouvé leur précision d'antan, avec des cuvées possédant peu de sucres résiduels, et surtout destinées à table.

Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais) Desserts à base de fruits jaunes ou fruits exotiques Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite) Des fromages bleus Cuisine asiatique (sushi, sashimis) Cuisine en sucré/salé Fromages de chèvres frais et affinés