L’appellation Côtes-de-Duras se situe aux confins de l’Entre-Deux-Mers et au sud-est de Bergerac. Elle s’étend sur 2 000 hectares et occupe les plateaux et les versants sud des coteaux dominant la vallée du Dropt, au nord-ouest du département du Lot-et-Garonne. D’une grande antériorité, cette AOC créée en 1937 est une appellation discrète mais dotée de terroirs remarquables.

L’agriculture y a depuis longtemps pris le pas sur la viticulture, mais Catherine et Jean-Mary Le Bihan ont, eux, récemment franchi le pas dans l’autre sens. Une aubaine pour cette appellation qui manquait d’une locomotive. Amoureux de leur terroir, adeptes des pratiques « bio », Création du Domaine en 1997, première vinification en 2000, ils produisent des vins issus de cépages bordelais mais possédant ce qu’il faut de modernité pour devenir les meilleurs du secteur. Au fur et à mesure des rachats de petits domaines, la surface s'est agrandie pour atteindre 24ha aujourd'hui.

Objectifs qualitatifs élevés avec plantation à 5000 pieds/ha et plus après étude géologique du terroir, réduction importante des rendements (moyenne de 50 hl/ha en 2000, 30 hl/ha en 2001, 20 hl/ha en 2002 ). Recherche d’expression de terroir plutôt que de cépage.une bonne partie de vignes âgées, atteignant jusqu’à 70 ans pour certaines en blanc. L’objectif de très faibles rendements doublés d’une identification des sols relève d’une démarche singulière où la notion de terroir est sérieusement prise en compte.

Terroirs : Boulbènes sur environ 4 ha (Vieillefont ). Le reste argilo calcaire, plus ou moins profond avec présence importante de silex et de concrétions ferriques.

Cépages blancs : Sauvignon, Sémillon, Muscadelle plantés dans les années 30 à 5300 pieds / ha.

Rendements contrôlés par les travaux en vert.Vendanges manuelles, en cagettes ajourées, avec tri à la vigne

Vinification des blancs : pressurage direct, pas d’enzymage ni de levurage, débourbage par le froid, fermentation alcoolique très lente en barriques pour certains lots, en cuves pour d’autres.

Elevage de 12 à 20 mois en barriques de chêne Français, avec faible proportion de bois neuf. Pas ou peu de soufre, pas de soutirage. Les lots sont gardés séparés et assemblés en fin d’élevage après sélection barrique par barrique.

Pour leur  Blanc Sec 2009, Catherine et Jean-Mary ont fait le choix de laisser faire la nature, en se limitant à la surveillance des fermentations, ponctuée de dégustations assidues. Aucun additif, qu’il s’agisse de levures, d’enzymes, de colles ou de conservateurs n'est utilisé pour la vinification.

La cuvée blanc sec 2009 ouvre la dégustation avec brio. Sous une robe pâle et légèrement trouble, les notes d'agrumes et de fruits jaunes nous dévoilent un vin aromatique. Le nez intense se livre sur des notes de fruits jaunes très mûrs. La bouche, après une attaque un peu vive, reprend sur le fruit avec rondeur et amplitude. L'acidité bien maîtrisée nous offre une finale équilibrée d'une belle longueur. A l'apéritif pour le plaisir, avec du foie gras pendant les fêtes ou sur la volaille du dimanche midi,poissons évidement. Un vin à partager qui nous raconte joliment un terroir encore méconnu.