S’il est en Beaujolais une appellation à ne pas manquer, c’est bien celle de Fleurie. Admirez les vignes magnifiques accrochées aux coteaux granitiques et reconnaissez avec nous que les vignerons ont souvent bien du mérite de les entretenir. Celles que Yvon Metras possèdent dans le secteur de La Madone, il est contraint de les travailler à l’aide d’un treuil tant la pente est vertigineuse. Sur cette parcelle, et d’autres, que le vigneron exploite — sur sols granitiques —, pas de désherbants. Yvon Metras, au sommet de la qualité dans l’appellation Fleurie sur un simple coup de dés ; adepte des vinifications sans soufre, ni surchaptalisation, il a insufflé à ses vins leur style naturel.

Structure : Rond & Gourmand

Cépage : Gamay

Apogée : 2009