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Denis Jeandeau - Viré Clessé Controlé - 2007 - Blanc
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VIRE CLESSE 2007
Sur les côteaux du village de Viré, les sols sont situés entre les niveaux calcaires et marno calcaires du Bajocien supérieur qui font la réputation des plus Grands Crus de Bourgogne.
Ce Viré Clessé est issu de vignes en conversion vers l'agriculture biologique
Age des vignes : 40 ans
Terroir: Sols Argilo-calcaires du Bajocien Supérieur (Jurassique moyen). Exposition Ouest. Altitude de 260 mètres. Vignoble conduit en agriculture biologique.
Vendange: Cueillie à la main en contenants de 30 litres, pressurage en grappes entières.
Vinification et élevage: Levures indigènes, 50% en cuve et 50 % en barriques neuf, 1 vin, 2 vins et 3 vins
Pas de collage. Mise en bouteilles en Aout 2008
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