Vin bio, vin nature, biodynamie : quelles différences ?
Trois mots que l'on confond souvent. Voici ce qu'ils garantissent, ce qu'ils ne garantissent pas, et comment les reconnaître sur une étiquette.
Nos vins
Vins de Loire : chenin, cabernet franc, muscadet et pét-nat
Photo : Brett Jordan / Pexels
La Loire est le berceau historique du vin nature en France. Muscadet sur lie, chenin de Montlouis et de Vouvray, cabernet franc de Bourgueil et de Chinon, sauvignon de Sancerre : la cave a longtemps proposé les domaines qui ont ouvert la voie.
Les blancs de chenin, secs ou tendres, vieillissent admirablement et accompagnent aussi bien un poisson de rivière qu'un fromage de chèvre.
Les rouges de cabernet franc, en vinification nature, gagnent en fraîcheur et en fruit croquant : à servir légèrement rafraîchis.
Des domaines proposés par la cave
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