Grange Tiphaine "Trinqu'âmes" 2023

Le domaine de la grange Tiphaine a été crée en 2002 par Coralie et Damien Delecheneau.

Cette cuvée d'entrée de gamme est produite sur des sols d'argiles rouges à silex avec la roche mère calcaire en profondeur, exposées sud ouest, sur des vignes d'une cinquantaine d'année. Les fermentations longues s'effectuent en cuve béton en levures indigènes.

Commentaire de dégustation: Ce sauvignon sec propose une nez mûr de poire, de fougère avec un côté amylique sur le bonbon à l’aération. La bouche est pleine, gourmande et possède un joli gras. Le volume est conséquent pour ce simple Touraine parfaitement équilibré et qui fait saliver les papilles. La finale persistante en fait un rapport qualité/prix remarquable pour un vin qui accompagnera parfaitement des entrées autour du poisson ou un avocat crevettes.