Bouissiere - "Beaumes de Venise" 2020

Ce domaine est dirigé par les frères Faravel, Gilles et Thierry, ce dernier s'occupant des vinifications. Il a été crée par leur père en 1979 et repris en 1989 par les deux frères. Domaine phare de l'appelation Gigondas, il produit sur ses propres vignes son premier millésime de Beaumes de Venise en 2012, vignes situées au coeur des dentelles de Montmirail. Sur ce superbe millésime de garde, c'est le grenache qui domaine très largement l'encépagement.

Commentaire de dégustation: Nez très mûr de grenache sur le chocolat, la cerise confite, la prune. La bouche est riche et glycérinée, puissante aux tannins suaves avec une sucrosité sensible. Le vin est dense, large et nécessite d'être servi frais surtout en été pour ne pas laisser transparaitre d'alcool. La finale est longue et épicée, pure. C'est un vrai vin de garde comparable à un grand Chateauneuf qui nécessite des mets relevés à ce stade, mais à l'avenir radieux pour les plus patients.