Dalmeran - "Cuvée Bastide" 2021

A propos du Domaine

Bâti sur une butte peuplée de vestiges gallo-romains, longé par l’ancienne voie Domitienne, Dalmeran domine un paysage virgilien de collines, de vallons et de bois qui, depuis 1531, respire au rythme de la vigne et de l’olivier. 

Là, sur ce versant nord des Alpilles, au cœur d’un microclimat sans cesse régénéré par le souffle puissant du mistral, la vigne s’épanouit pleinement dans un sol argilo-calcaire très caillouteux.
Là, une dizaine d’hectares plantés depuis un quart de siècle accueillent généreusement grenache, syrah, cabernet-sauvignon et cinsault.

A propos du vin

Assemblage de grenache, syrah et cabernet-sauvignon élevé pendant 24 mois en fûts et en foudres de chêne.
Il est assemblé, mis en bouteille et patiente quatre années dans notre cave de vieillissement avant d’être vendu.

• Une robe rubis sombre à reflets pourpres.
• Un nez puissant marqué par les baies et fruits rouges, vanillé (élevage en fût de chêne).
• Une bouche corsée, longue et soyeuse, des tannins puissants, mais dénués d’agressivité