Cinq Peyres "Cap de Baux"2018

A propos du Domaine:

Au cœur du vignoble millénaire gaillacois, le domaine Cinq Peyres se situe sur les hauteurs du plateau cordais, à Cahuzac-sur-Vère.

De la vigne au vin, notre démarche se veut vertueuse pour l’environnement et pour le raisin. Les vinifications se font sans soufre et se déroulent spontanément grâce aux levures naturellement présentes sur le raisin. L’hygiène et la dégustation sont au cœur du travail à la cave. Nous accordons une grande importance au rythme de la nature, à la bonne santé et à l’équilibre des sols et au développement de la biodiversité.

A propos du Vin:

Cépages: Mauzac, Loin de l'oeil

Commentaire de dégustation:

Au nez: Fleur blanche, jasmin, dévoile rapidement des aromes patissier.

En bouche: Vin plutôt souple, soutenue par le fruit mur, une bonne minéralité en fin de bouche.